Hola, entiendo las necesidades de tu proyecto, sin embargo, desarrollarlo en Excel podria no resultarte muy util. yo recomendaría desarrollar un sistema ya sea de Escritorio o Web de tal manera que te permita...
- Manejar una base de datos centralizada, así cualquier vendedor/cotizador puede trabajar con los datos reales del sistema, además cada quien con su usuario
- Permisos de acceso al sistema por usuario/ Solo administrador puede ver cuentas por cobrar por ejem
En fin, además veo que tienes algunos requerimientos como, cotizaciones, lista de clientes, reportes, alertas y demás que se podrian trabajar mejor desde un sistema.
Saludos y espero podamos trabajarlo.