Hola, te ofrezco una aplicacion para Ipad de bajo costo como ya habrás notado con las siguientes caracteristicas:
-Pantalla Inicio con los botones: "Nueva Encuesta"
-Pantalla "Nueva Encuesta" con los botones: "Añadir Item"
-Pantalla llenar Encuesta con los items agregados en forma de checklist y al final un boton de Enviar por Email
Nota: Me gustaria platicar lo de la firma pues, no entendi muy claramente tu requerimiento