Hola! podría resumir mi propuesta en varios pasos a seguir:
1. Diagnóstico general: localización, descripción de servicios, proveedores, inventario, etc.
2 . Identificación de los aspectos ambientales. Análisis FODA.
3. Armado de un plan de acción.
4. Aplicación y seguimiento (a nuestro cargo).
La propuesta será modificable según sus exigencias pero imagino para una tienda pequeña que el plan de acción será bastante sencillo y enfocado a las medidas de eficiencia. Precio si le parece podemos hablarlo por privado.